Rubinstein es el apellido de varias personalidades:
- Adolfo Rubinstein, político argentino.
- Antón Rubinstein, compositor ruso.
- Akiba Rubinstein, ajedrecista polaco.
- Ariel Rubinstein, economista israelí.
- Arthur Rubinstein, pianista polaco.
- Gabriel Rubinstein, economista argentino
- Helena Rubinstein, empresaria, coleccionista de arte y filántropa polaco-estadounidense.
- Ida Rubinstein, bailarina rusa.
- Lev Rubinstein, poeta ruso (Conceptualismo de Moscú).
- Nikolái Rubinstein, músico, hermano de Anton.
